Suspiros recheados e decorados

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Material complementar

1. Bases, tipo de açúcar e tingimento

  • Conhecendo a expert e o conteúdo do curso
  • Massa básica e tipos de açúcar
  • Equipamentos ideais
  • Tingimento do suspiro
  • Efeito mesclado

2. Aplicação de recheios, pirulito , saborização

  • Técnica para transfer
  • Aplicação de recheio e saborização
  • Pirulito, dicas e embalagens

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Horários de exibição

  • MAI
    29
    sexta-feira
    reprise: 12:00

Sobre o curso

Aprenda técnicas para fazer deliciosos suspiros recheados e decorados utilizando diversos recheios, sabores e um ingrediente barato: açúcar. Desvendaremos os segredos de um merengue estável, falaremos sobre equipamentos, os tipos de açúcar, os segredos para tingir e saborizar, aplicação de transfers e pastas saborizantes, o uso de mangas e bicos de confeitar e ainda como para obter um impacto visual lindo e fácil de vender para sua festa ou confeitaria. Conheça as dicas exclusivas para você, assinante eduK, e produza os melhores suspiros para incrementar seu negócio de confeitaria.
Nível Iniciante

Sobre o autor

Vivian Feldman
Vivian Feldman
A Chef Vivian Feldman é formada em Confeitaria e Panificação Internacionais com Gerenciamento em Alimentos e Bebidas pela Florida Culinary Institute (Florida/EUA) e especializada em decoração de bolos pela Wilton School of Cake Decorating (Chicago/EUA). Graduada em Turismo e pós-graduada em Gestão empresarial pela Universidade Anhembi Morumbi. Ministra cursos práticos em seu atelier em São Paulo e em diversas escolas de confeitaria e universidades do país.

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