Decoração de bolo: estampas geométricas e flor de orquídea cymbidium

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

Este curso foi feito para você diversificar com inovação os seus estilos de cake design e conquistar novos públicos. Num visual que mescla o moderno e o tropical, teremos as formas geométricas e a orquídea cymbidium. Para as formas geométricas, o expert Pedro Campos traz combinações e sobreposições de estampas e cores com as técnicas de aplicação direta das estampas no bolo, produção de estampas com glacê real e aplicação em tela de silk screen (método prático e eficiente) e ainda coloração com corantes metalizados. Para a orquídea cymbidium, Pedro vai ensinar o passo a passo da montagem com a técnica de flores de açúcar e todos os detalhes para aplicação do arranjo no bolo. Aprenda tudo com nosso expert e impressione seus clientes com um trabalho impecável de belíssimas formas e cores!

Este curso foi disponibilizado em 01/11/2017

Nível Intermediário

Sobre o autor

Pedro Campos
Pedro Campos

Pedro Campos é considerado uma referência em cake design no Brasil e no mundo. Atua na área de confeitaria artística desde 2009, tendo já participado de muitos workshops nacionais e internacionais. Na Cake Design Expo de 2013, em São Paulo, ficou em primeiro lugar na categoria "Modelagem em açúcar" e ganhou o prêmio "Melhor do show”. Em seguida, recebeu um convite para trabalhar em uma empresa em Angola como chef e treinador de equipe, onde permaneceu por quase dois anos. Em 2015 abriu a Academia do Açúcar, em Copacabana. No ano de 2016 foi a Londres fazer um workshop de flores de açúcar com Alan Dunn, autor de vários livros sobre o assunto. Participou, ainda, de um dos maiores concursos do mundo, o congresso de confeitaria artística Cake International, em Birmingham, na Inglaterra, no qual conquistou a medalha de prata na categoria de modelagem em açúcar. Nesta ocasião recebeu o convite para fazer um tutorial para a revista Cake Masters Magazine.

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Avaliações

4.64.6136363636363611 pessoas opinaram
  • Marselha Kacani
    5
    A calma como ele explica, incentiva mais a iniciar novos projetos.
  • celia gonçalves sardinha
    5
    Adorei o curso. O Pedro é muito calmo e ensina com muita tranquilidade, focando nos detalhes e nas falhas que poderemos vir a ter.
  • Leticia Soares
    2.25
    Não explica onde achar essa tela silk scream, já procurei em lojas on line e não achei, deve ter outro nome ou é inacessível. Parei de ver o curso no meio por causa dessa tela.
  • Juvira Barbosa de Souza Cordeiro
    5
    ADOREIIIIIII