Bolos decorados com bicos e scrapbook

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

Você sabia que fazer bolos decorados com bicos e com scrapbook é uma grande tendência de mercado no momento? Por conta disso, juntamos, neste curso, essas duas grandes tendências: trabalhos de textura em bicos e aplicação de peças em scrapbook. A chef confeiteira Janaína Suconic volta à eduK para ensinar o passo a passo dessa técnica fácil de ser aplicada, que traz uma beleza ímpar aos bolos. Ela vai ensinar a massa, o recheio e a cobertura mais aplicáveis para esse tipo de bolo e quatro decorações diferentes: bolo menino, bolo menina, bolo suculenta e bolo para casamento. Os bolos decorados com essas técnicas se encaixam muito bem no quesito faça e venda e você ainda vai ganhar tempo e agilidade! Inove suas técnicas e ganhe novos clientes!

Este curso foi disponibilizado em 21/10/2018

Nível Iniciante

Sobre o autor

Janaína Suconic
Janaína Suconic

Janaína Suconic é chef pâtissière com formação universitária em Gastronomia pela Universidade Paulista (UNIP), com especialização em Gastronomia Funcional pela Famesp e com especialização em Confeitaria Internacional pelo Instituto Mausi Sebess de Buenos Aires, Argentina. No Le Cordon Bleu, em Paris, França, Janaína fez curso de Cozinha. Em janeiro de 2012, representou brilhantemente o Brasil no primeiro mundial feminino da Rainha Confeiteira do Mundo, em Rimini, na Itália. Há 10 anos, é professora universitária do curso de Gastronomia da Universidade Paulista (Unip). Ela também ministra cursos livres na área de confeitaria por todo o Brasil e fora do país. Em 2011, formou-se internacionalmente pela empresa Wilton, na Cidade do México, tornando-se professora da marca. onde hoje também atua como coordenadora e mentora de todas as professoras da empresa Scrap Brasil/Wilton no Brasil em todo o país, sendo responsável pelos seminários de formação de professores. Por isso, Janaína Suconic procura estar sempre atualizada no que diz respeito ao universo da confeitaria, participando de congressos e feiras da área, pelo mundo afora. Ela tem 4 livros de confeitaria publicados e participa da Revista Arte da Confeitaria, que pode ser encontrada bimestralmente nas bancas, além de participar regularmente de revistas especializadas e de programas de televisão, apresentando seus trabalhos. Desde 1.º de janeiro de 2017, Janaína tem um canal no YouTube: “Dicas da Jana”. Em seus vídeos, procura ajudar os confeiteiros, com ou sem experiência, transmitindo conhecimentos e dicas valiosas em assuntos variados sobre o universo da confeitaria.

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Avaliações

5.0512 pessoas opinaram
  • Jamile Santos
    5
    Muito bom o curso..... Super indico!
  • Ludmilla Rodrigues dos Santos
    5
    Janaina perfeita, conhecimento amplificadíssimo,mulher incrível. Jean como sempre meu moderador preferido. " conheço gente que morreu disso" de que jean? " de passar vontade de comer". kkkkkkkk!!!!!!! ri muito!!!
  • Bruna Ribeiro
    5
    Jana maravilhosa! Amo vc! ❤
  • sindia oliveira
    5
    sempre surpreendente!