Churrasco na cozinha

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Reprise gratuita em:03d : 07h : 31m : 17s

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Material complementar

1. Equipamentos e cortes do contrafilé

  • Conhecendo a expert e o conteúdo do curso
  • Equipamentos necessários
  • Cortes do contrafilé, ancho e chorizo

2. Receitas com chorizo

  • Azeite defumado
  • Bife de tira com alho assado
  • Chorizo com chimichurri

3. Receitas com ancho

  • Ojo de bife com mix de pimentas e batatas rústicas
  • Tempero dos camarões e manteiga de ervas
  • Ancho com camarões e manteiga de ervas

4. Técnicas e receitas com cortes de frango

  • Cortes do frango e técnicas de desossa
  • Coxinha da asa de frango com molho de pimenta

5. Receitas com cortes suínos

  • Picanha suína com vinagrete de abacaxi
  • Linguiça marguerita com molho de mostarda e mel
  • Costelinha suína com barbecue de ameixa

6. Aproveitando as sobras do churrasco

  • Hambúrguer defumado com molho tostado
  • Arroz caldoso

Horários de exibição

  • AGO
    21
    quarta-feira
    reprise: 17:00
  • AGO
    22
    quinta-feira
    reprise: 17:00

Sobre o curso

O churrasco é uma grande paixão nacional e, para ter um bom churrasco, é necessário conhecimento e técnica. Para isso, a eduK traz a especialista em carnes Larissa Morales para compartilhar seu conhecimento sobre as diferentes técnicas de preparo de carnes. Neste incrível curso, você aprenderá a identificar os cortes bovinos, será capaz de tirar seus próprios cortes de carnes de grandes peças, aprenderá a identificar uma carne de qualidade, a fazer a limpeza de alguns cortes e o passo a passo de várias receitas, algumas delas são: o chorizo com chimichurri, ancho com camarão e manteiga de ervas, asinha de frango marinada na laranja, picanha com vinagrete de abacaxi, além de todos os preparos mais comuns de carne e muito mais.
Nível Intermediário

Sobre o autor


Os cursos transmitidos gratuitamente não dão direito ao certificado, material complementar, chat ao vivo e avaliação final. Esses recursos estarão disponíveis apenas aos assinantes da eduK.