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Quiches e tortas

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

Aprenda a fazer as duas massas mais famosas da confeitaria francesa, que vai servir como base para várias receitas doces e salgadas, incluindo as famosas Tarte Tatin e uma Quiche de Queijo, que ensinamos nessa aula.

Este curso foi disponibilizado em 25/06/2019

Nível Intermediário

Sobre o autor

Lia Quinderé
Lia Quinderé

Lia Quinderé é formada pela escola francesa Le Cordon Bleu e especialista em cake design pela Wilton School, em Chicago. Em seu currículo, há premiações como: melhor chef de pâtisserie do ano da Revista Prazeres da Mesa 2013 e 2015; melhor doceria do Brasil 2015 do prêmio Gula; prêmio regional Veja Comer&Beber Fortaleza por três anos consecutivos e 6ª chef mulher de pâtisserie mais influente do mundo pela Revista Pastry Revolution. Além de estar à frente da Sucré Pâtisserie, que tem duas unidades em Fortaleza e estar presente em mais de 30 pontos de vendas no Brasil, a chef também está à frente da plataforma de confeitaria Escola de Confeiteiros, que ensina temas como gestão aplicada à confeitaria, empreendedorismo e técnicas da confeitaria.


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Avaliações

5.053 pessoas opinaram
  • maria regiane
    5
    maravilhoso,uma pena que não podemos experimentar,