Sorvetes artesanais saudáveis

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

Sorvete é um tipo de sobremesa indispensável. Por isso, atualmente, o mercado de comidas saudáveis também está presente nas gelaterias. O público, que não abre mão dessa delícia, está em busca de sorvetes sem aditivos, como emulsificantes ou conservantes. Seguindo o lema “faça e venda”, neste curso, você aprenderá o passo a passo de 8 receitas saudáveis com técnicas diferenciadas, começando pelas bases, que possibilitam a criação de diversos sabores a partir delas. Além disso, confira opções diferenciadas sem açúcar e sem lactose, adequando-se, também, às necessidades do público vegano.

Este curso foi disponibilizado em 27/01/2020

Nível Intermediário

Sobre o autor

Nana Fernandes
Nana Fernandes

Nana teve a sua primeira oportunidade profissional na Pâtisserie Douce France, atuando como confeiteira. Desde então, esteve à frente de grandes marcas, como a rede Brigaderia e as chocolaterias Cau Chocolates e Vila Chocolat. Em 2018, teve 2 de suas criações premiadas com 1º e 2° lugar no Concurso de Páscoa do caderno Paladar do Estadão. Também conquistou a categoria bronze em sua criação, enviada para um concurso realizado pela Academy of Chocolate, em Londres. Atualmente, é diretora de inovações da Cristallo, tradicional confeitaria de São Paulo. Também tem seu próprio negócio, chamado Açucareiro da Nana, onde é responsável por toda a criação das receitas e pelo conceito do negócio.

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Avaliações

5.054 pessoas opinaram
  • Vanessa Cecília Benavides Silva
    5
    Muito bom! Simples e com tudo que precisamos. Sem mais.
  • Fabíola Rezende
    5
    Adorei o curso, ela simplificou o jeito de fazer sorvete. Todo mundo pode fazer em casa.