Sushiman

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

eduK e Sakura apresentam
O interesse do brasileiro por comida japonesa só aconteceu no começo da década de 90, e desde então, a procura aumenta e as oportunidades não param de crescer. Para você ter uma ideia, só na cidade de São Paulo são produzidos mais de 400 mil sushis por dia! Chegou a sua vez de entrar nesse mercado ou mesmo aprender essa culinária para servir à família e amigos como um profissional. O nosso expert, Bayano, vai te ajudar nessa missão ensinando as técnicas para manusear o sudare ("esteira" de bambu), como escolher, limpar e cortar o peixe, como fazer o arroz e preparar sashimis, temakis, sushis e outras delícias da culinária japonesa.

Este curso foi disponibilizado em 24/03/2014

Nível Iniciante

Sobre o autor

Bayano
Bayano

Wilson Alcantara da Rocha, popularmente conhecido como o Bayano do Sushi, é sushiman há 29 anos. Especializou-se em cursos no Brasil e no Japão, ministrou aulas para quase 7.000 alunos e participou de quadros de gastronomia em diferentes emissoras do país, como Rede Record, TV Gazeta, TV Aparecida, Rede Globo, SBT e Rede TV. Bayano também é autor do livro: Da Bahia para o Japão que conta sua história de superação: de como chegou a São Paulo aos 15 anos e passou por diversos desafios até chegar a sushiman e ser o responsável pelo cardápio de uma importante casa de culinária japonesa.

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Avaliações

4.34.28413865546218476 pessoas opinaram
  • ELISABETE DOS SANTOS GONÇALVES BARBOSA
    3
    Pq tiraram do ar a parte onde ele ensina o hot roll sem arroz, qdo comprei o curso há 4 anos o curso estava completo. 😔
  • Any Braga
    1
    Fantástico!!!! Queria aprender para fazer para consumo mas ja to pensando como negócio também. Excelente didática, professor engraçado, bem humorado, primeiro curso que vejo completo em um único dia, super envolvente! Agora e adquirir os materiais e voltar para rever as técnicas, e claro ja to procurando outros cursos com o Baiano. kkkkkk
  • Rosangela Rodrigues Da Silva
    4.75
    Eu quero agradecer pelos ensinamentos,amei o curso é estou feliz com tudo que aprendi obg todos da eduk e esse professor maravilhoso ..
  • Maria Dulce Mendes de Alencar Dutra
    5
    Amei a maneiro que o Baiano transmitiu o curso.