Donuts para fazer e vender

Original
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Reprise gratuita em:02d : 17h : 16m : 15s

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Material complementar

1. Massa básica e variações

  • Conhecendo a expert e o conteúdo do curso
  • Massa básica
  • Massa integral com mel
  • Massa de brownie

2. Recheios e variações

  • Recheio de brigadeiro de limão-siciliano
  • Recheio trufado
  • Recheio marshmallow saborizado
  • Recheio de doce leite com ameixa
  • Recheio tipo alpino e tipo sonho de valsa
  • Recheio de frutas vermelhas

3. Coberturas, montagem e embalagens

  • Cobertura de fondant saborizado e açucar gelado
  • Cobertura caramelo trufado
  • Montagens e embalagens
  • Cobertura de ganache
  • Cobertura de brigadeiro

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Horários de exibição

  • OUT
    22
    quinta-feira
    reprise: 17:00

Sobre o curso

Aprenda a produzir donuts com técnicas simples, recheios diversos e visual atrativo para comercializar! O expert José Alves, que atua na área de panificação e confeitaria há mais de 20 anos, te ensinará este delicioso e prático doce, mostrando a versatilidade dos recheios, coberturas e decorações. Serão 6 tipos diferentes de recheios com base em trufa, geleia de frutas, musse, entre outros. Além de apresentar sugestões de embalagem e comercialização destes produtos. O tradicional doce americano ganhou o paladar dos brasileiros e as prateleiras de docerias e possui fácil comercialização. Aproveite essa ótima oportunidade para iniciar ou aumentar suas vendas de doces individuais.
Nível Intermediário

Sobre o autor

José Alves
José Alves
Consultor técnico de uma grande empresa de chocolate e apaixonado pelo que faz, José Alves atua na área de panificação e confeitaria há mais de 20 anos. Com sua vasta experiência, desde os livros e receituários às receitas informatizadas e on-line, percebeu que ainda que mude o veículo de transmissão do conhecimento, não muda a paixão daquele que se dedica à arte de confeitar e criar. Participa de revistas do segmento e de vários programas de culinária em canais como SBT, Bandeirantes e Século 21. Ministra aula em todo o Brasil, América do Sul e América Central, levando a magia do chocolate e a alegria de trabalhar para realizar sonhos de consumidores e alunos.

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