Doces nordestinos

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Sobre o curso

ÁreaGastronomia

Fazer bolo de rolo pode ser mais prático do que se imagina, basta seguir ensinamentos e técnicas, é o que vai ensinar a inovadora culinarista Patrícia Farias. A expert demonstrará inúmeras variações para clássicos regionais apreciados em todo o país, como o pirulito e o naked cake como variações do bolo de rolo, a cocada cremosa e o bolo de paçoquinha, tudo com seu toque especial. Aumente seu cardápio de doces e suas vendas!

Este curso foi disponibilizado em 02/08/2017

Nível Iniciante

Sobre o autor

Patrícia Farias
Patrícia Farias

Culinarista na Patysserie Doces Finos, onde atua na produção do tradicional Bolo de Rolo Pernambucano, bolos regionais, bolos decorados, mini-bolos, alfajours, bem-casados, biscoitos, brownies, pães-de-mel, palhas italianas, petit-gateaus, pirulitos decorados, renda flex comestível, tortas, trufas, verrines, doces finos, sobremesas e salgadinhos para festas. - Educadora Culinária na Patysserie Doces Finos, ministrando cursos de formação profissional, qualificação e requalificação, com destaque para cursos de produção de Bolo de Rolo Pernambucano, bolos regionais, bolos decorados, mini-bolos, alfajours, bem-casados, biscoitos, brownies, pães-de-mel, palhas italianas, petit-gateaus, pirulitos decorados, renda flex comestível, tortas, trufas, verrines, doces finos, sobremesas e salgadinhos para festas.

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Avaliações

4.34.3467741935483962 pessoas opinaram
  • joao paulo holanda
    5
    Como pernambucano posso diser que agora sim, esse é um curso de bolo de rolo à altura da EDUK. O outro deixou muito a desejar, mas agora, com uma verdadeira pernambucana ensinando, ficou nota 10!!! Parabéns!!! Espero que ela volte em breve, pois a culinária pernambucana e nordestina como um todo é riquíssima, seria um prazer aprender mais. Quanto a quem comentou que ela não domina a técnica, é pq nunca deve ter visto um bolo de rolo nem ouvido quando ela disse que faz esse bolo desde os 10 anos de idade.
  • Elidiane Maria dos Santos
    1
    Não domina técnica. Deixou muito a desejar.
  • Fabiana Schunk
    5
    Excelente profissional, fiz o meu primeiro bolo de rolo e ficou ótimo e as camadas perfeitas.
  • Silvia Regina
    4
    A técnica e a receita do bolo de rolo são maravilhosas. Gostaria de salientar que o Jean fala que o queijo de manteiga é de leite cru, essa informação não procede, os queijos de manteiga são feitos em tachos e ate formam raspas deliciosas.